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    仙人掌的藥用價值 仙人掌的營養保健價值(圖)

    2016年02月19日20:54

    來源 : 花匠網

    仙人掌(又名仙巴掌、觀音掌),是生長在熱帶、亞熱帶沙漠地區的多刺植物。仙人掌品種繁多、形態奇特、花色艷麗,是觀賞植物中的奇葩。它不僅可以美化生活環境,還有極大的藥用價值和保健價值。仙人掌全年均可采集入藥,可鮮用,也可切片曬干備用……

    仙人掌(又名仙巴掌、觀音掌),是生長在熱帶、亞熱帶沙漠地區的多刺植物。仙人掌品種繁多、形態奇特、花色艷麗,是觀賞植物中的奇葩。它不僅可以美化生活環境,還有極大的藥用價值和保健價值。仙人掌全年均可采集入藥,可鮮用,也可切片曬干備用。中醫傳統認為,仙人掌味苦,性寒,具有行氣活血、清熱解毒之功效,主要用于心胃氣痛、痞塊、痢疾、痔瘡、咳嗽、喉痛、肺癰、疔瘡、燙傷、蛇傷等。這些在歷代本草和民間著作中都曾有記載。

    仙人掌的藥用價值 

    我國仙人掌的藥用是從民間流傳下來并沿用和發展的。仙人掌作為藥用首載于我國清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》。據該書記載:仙人掌味淡性寒,功能行氣活血、清熱解毒、消腫止痛、健脾止瀉、安神利尿,可以內服外用治療多種疾病。 

    據美國科學家最新研究報告顯示,仙人掌含有17 種氨基酸、4種維生素、8種微量元素及大量的黃酮類物質和多糖,還含有1萬多種植物化學物質(又稱植物營養素),這是迄今為止科學家們所發現的植物化學物質含量最高的植物,F代醫學研究表明,仙人掌可增強人體免疫力,調節機體代謝,改善微循環,溶解血栓,修補胃潰瘍面,調節腸胃紊亂如消化不良和便秘等。其纖維和粘液除了可以增強腸胃的蠕動外,還可清潔消化道。由于仙人掌含有氨基酸和抗氧化成分,所以它還能保護人體不受環境污染的侵害。仙人掌中含有一種叫丙醇二酸的物質,對脂肪的增長有抑制作用,可以減肥。仙人掌還在補鈣、降血糖、降血脂等方面有獨特的效果。據世界衛生組織(WHO)統計,世界上癌癥、心血管疾病和糖尿病發病率最低的是墨西哥,這與墨西哥人長期食用仙人掌不無關系。 

    仙人掌的營養保健價值 

    仙人掌是高鈣、高黃酮多糖、低鈉、無草酸的新型蔬菜,被譽為21世紀綠色天然食品,不僅可作蔬菜直接食用,還可加工成多種保健品。在墨西哥流傳著這樣一句諺語:“一天一片仙人掌,年齡不隨時間長!蔽覈鞒t藥學家李時珍也說過“食仙人掌可長壽矣”。 美籍華裔科學家、營養免疫學創始人陳昭妃博士曾說,仙人掌是大自然賜給人類的最完美的食物! 

    因為仙人掌營養極為豐富,在美洲國家的五星級酒店、總統國宴菜譜上都可見到它的身影,在歐洲、非洲的許多國家及日本也頗受青睞。在仙人掌王國—— 墨西哥,仙人掌的嫩莖(掌)被當作蔬菜在市場上出售:用鹽腌制,當涼菜食用,清脆爽口;煮熟了食用,味道鮮美;用糖煎煮加工成蜜餞,風味獨特。 

    但并非所有的仙人掌均可食,供食用的仙人掌通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的,其肉質莖可以作為蔬菜食用、果實作為水果鮮食的品種!

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